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本文目录

1. 如何做青椒炒牛肉丝
2. 四川青椒牛柳的柳的柳做法
3. 牛柳炒青椒的做法有哪些

如何做青椒炒牛肉丝

原料
 ：牛肉300克，青椒200克

调味料 ：

（1）料酒半匙 ，家常家常酱油多半匙，做法做法淀粉多半匙，青椒青椒窍门水1匙 。炒牛炒牛

（2）葱末1匙，柳的柳姜末半匙，家常家常蒜末半匙 。做法做法

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙 。

步骤 ：

1、牛肉横纹切丝 ，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油 ，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙 ，加入牛肉丝 ，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后 ，加入牛肉 、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

要点

热锅冷油十八炒，要牛肉松嫩，第一要用酒（最好是葡萄酒）腌肉 ，第二要烧热锅后倒入油
，后不等油热就倒入牛肉 ，翻炒大约十几下
，肉变色后就差不多可以起锅了。

四川青椒牛柳的做法

食材准备

牛柳 ，青椒4个，洋葱一个 ，耗油，酱油，淀粉，糖 ，生抽 ，盐，鸡精。

做法步骤

1.牛柳用耗油 ，盐，淀粉腌制过了
。如果是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀 。

2.锅里少些油 ，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。

3.锅洗一下，重新在锅内倒入油 ，将洋葱和青椒炒熟
。

4.加入牛柳，糖，生抽，盐，少许水，翻炒均匀。

5.大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。

牛柳炒青椒的做法有哪些

原料：青椒 、牛肉
、葱姜蒜花椒油、生抽 、蚝油 、料酒
。

做法步骤：

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第1步、牛肉泡出血水
 ，青椒洗净去蒂。

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第2步 、牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟 ，尖椒切丝。

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第3步、锅中放油快炒牛柳至变色捞出。

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第4步、锅中留油炒尖椒丝至断生。

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第5步 、放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀
。

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第6步 、盛出。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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